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Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.1 KB
  1. From: matt@CAM.ORG (Matt Friedman)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Mennonite apple Pie
  4. Date: 23 Oct 1994 16:22:20 -0400
  5. Organization: Communications Accessibles Montreal, Quebec Canada
  6. Message-ID: <38egls$aqh@junior.wariat.org>
  7.  
  8.  
  9. The real title is CREAM AND CRUMB SHNITZ APPLE PIE.
  10.  
  11. pastry for 9 inch pie
  12. 1 cup brown sugar (less if apples are sweet)
  13. 1/3 cup flour
  14. 3 tbsp soft butter
  15. 4-7 apples (I usually use Cortland, Rome Beauty or Lobo)
  16. 2/3 cup sweet -or- sour cream
  17. 3/4 tsp cinnamon
  18.  
  19. Blend sugar, flour and butter into crumbs, and sprinkle about 1/3 of the
  20. mixture into the pie shell. Peel and core the apples and cut them into 1
  21. inch segment (schnitz). Arrange them in circles over the crumbs in the pie
  22. shell. Mix half the remaining crumbs with the cream and pour it over the
  23. apples. Mix the rest of the crumbs with the cinnamon and sprinkle it over
  24. all. Bake at 425f for 10 minutes then at 350 for 30 more minutes, until
  25. the top turns golden and apples are soft. Serve lukewarm with piece of
  26. cheddar cheese or vanilla ice cream.
  27.  
  28.  
  29. >From the Canadian Farmer's Almanac, 1994.
  30.  
  31.  
  32.